介護施設の栄養士について | コラム | 熊本県宇城市 松橋駅【合同会社6L】

この記事では、介護施設に関わる栄養士についての情報をお伝えしていきます。
多くの介護施設では、食事の管理も重要な要素の1つとなっています。
今回は、介護施設で働く栄養士の役割や仕事内容について紹介していきます。

▼介護施設の栄養士の役割とは

介護施設で働く栄養士の役割、仕事内容としては、献立の作成、食材の準備、調理が主なものとなります。
どのような食事にするのか、栄養のバランスなどの計算、食べやすい食事の立案、そして実際に調理していきます。
利用者の状態に合わせてより食べやすい、飲み込みやすい食事になるように、工夫して調理します。
また、食欲が低下気味になる高齢者に向けて、食欲を向上させる催しなども考案します。
介護施設において、栄養士の役割は多岐にわたります。
それほど、栄養士の存在は大切なものになります。

▼介護施設では栄養管理が重要

高齢になるにつれ、栄養不足やかたよりにより、健康面への影響も大きくなることがあります。
そのため、栄養士による徹底した栄養管理がとても重要になります。
利用者の健康を守る上でも介護施設には栄養士が必須であるとも言えるでしょう。

▼まとめ

介護施設の栄養士は、毎日の食事内容への工夫に加えて、より食べやすい、飲み込みやすい食事の考案、栄養バランスなど、とても重要な役割を担っています。
食事の時間をより楽しくするためにも、栄養士の仕事は大切なものになります。
弊社でも、栄養士による栄養バランスの管理、食べやすい食事の提供に力を入れております。
利用者様からも好評を得ておりますので、気になる人はお気軽にお問い合わせ下さいませ。